4 Petti di pollo
3 Cipolle bianche
1 Birra rossa (33 cl)
4 Cucchiai di aceto balsamico
2 Cucchiai di zucchero
Olio d'oliva
Sale
Preparazione
Sbucciare e lavare le cipolle, eliminare le due estremità e tagliarle a metà verticalmente. Affettare e separare i singoli strati che la compongono.
In una casseruola mettere l'olio, portarlo in temperatura, e aggiungere le cipolle.
Fare rosolare il tutto per 2/3 minuti a fiamma vivace, aggiungere lo zucchero e l'aceto balsamico, coprire la casseruola con un coperchio e far cuocere il tutto a fiamma bassa per 20 minuti.
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Nel frattempo mettere sul fuoco una padella con un filo d'olio, pulire e tagliare a cubetti il pollo e unire il tutto.
Fare rosolare bene il pollo per 2 minuti, abbassare la fiamma, e irrorare con la birra.
Lasciar cuocere per 10 minuti senza coperchio finché la birra non sarà quasi del tutto evaporata.
Quando il tutto sarà pronto mettere il pollo nel piatto adagiandoci sopra le cipolle all'aceto balsamico e servire.
