1 Avocado maturo
Preparazione:
Tagliare a dadini fini la zucchina e farla saltare brevemente in una padella con un filo d'olio, appena la zucchina sarà leggermente cotta aggiungere i gamberetti tagliati a piccoli pezzi.
Salare e far saltare il tutto per 4 minuti, spegnere il fuoco e lasciare raffreddare.
In una ciotola unire i tuorli delle uova, l'avocado tagliato a dadini, le zucchine e i gamberetti. Condire il tutto con olio, il succo di mezzo limone e un cucchiaino di tabasco. Mescolare bene il tutto.
A questo punto non rimane che riempire col composto ottenuto le due metà delle uova e servire.